【科普】吃馒头可以减肥,是真的吗?

馒头是由面粉发酵制成的。主要营养素是碳水化合物,它是人们补充能量的基本食物。馒头含有一种可食用且营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供人体所需的各种营养,包括维生素、矿物质以及蛋白质、碳水化合物和旨类以外的其他物质。

馒头是淀粉食品,许多人认为吃馒头会使他们发胖。然而,馒头的热量只有大米的70%,并且比大米含有更少的脂肪和糖,因此,在主餐中,馒头代替米饭作为主食,不会使人发胖。


此外,馒头含有比大米多得多的硒和谷胱甘肽,可以阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫力,从而缓解心理和生理压力。因此,馒头是主食,可以使人精力充沛,不容易挨饿。

晚上,人的消化吸收功能最差,吃太多淀粉,容易囤积脂肪。尽管吃馒头比吃米饭更容易减肥,但还是建议减肥人群晚上少吃含淀粉的食物。


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